Re: [閒聊] 蛋都先吃還是最後吃

看板BaseballXXXX作者bonbon315 (新光徐懷鈺)時間1小時前 (2025/08/22 01:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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推薦另一個泡麵與蛋的組合技煮好/泡好後舀幾勺泡麵的湯把蛋打進去喇散送進微波爐變蒸蛋/茶碗蒸讚讚不要是泰式口味通常都很好吃而且做起來也很快 ※ 引述《YongBurger (阿Yong)》之銘言 : ※ 引述《mdtq1205 (EDS)》之銘言： : 01:00了 re這篇文章應該不會有什麼人回吧反正也沒圖片嘻嘻 : 以前煮泡麵時必備半熟蛋 : 尤其乾麵型的 : （如：維力炸/麻醬麵、大炒一番、味味排骨雞乾麵） : 一定要把半熟蛋黃劃開跟醬料一起抐作伙 : 而這顆半熟蛋建議在關火前70～80秒 : 開大火後丟下去 : 基本上就能吃到蛋白幾乎凝固 : 但蛋黃還有很多汁液的蛋了 : 但自從某次煮湯麵不小心搓破蛋黃 : 結果發現湯頭好讚之後 : 現在我的做法就是 : 先把蛋汁攪均勻 : 在關火的那刻把蛋汁澆在湯上 : 淋滿四周後再攪一攪 : 就會有很頂的蛋花跟鮮甜的湯汁囉：D : 欸沒錯這就是蛋花湯的煮法XD : 這蛋花跟麻辣系列、豬骨系列 : 或是自己熬的湯頭特別搭 : 尤其自己熬的就不用太擔心把湯咕嚕咕嚕喝光光時 : 也喝下一堆脫水成份了（X : 推薦大家下次煮麵試試看！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.229.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BaseballXXXX/M.1755797892.A.3F9.html ※ 編輯: bonbon315 (39.9.229.194 臺灣), 08/22/2025 01:41:08