[閒聊] 宵夜：蔥鹽雞
蔥鹽作法(我用的是下面我自己習慣的蔥鹽作法)
蔥花一堆+洋蔥半顆+鹽+胡椒鹽+味精或烹大師+麻油
拌一拌後先丟進冰箱放著備用
雞胸肉切薄片(不要太厚就行)
撒胡椒鹽+太白粉然後加一點味琳或米酒(各調味料分量比例隨意)
抓一抓然後室溫下放個二三十分鐘醃一下
煮一鍋滾水
醃好的雞肉片分批(看多大鍋的水)丟進去滾一分鐘撈起
雞肉片撈起後集中放盤子或碗裡用餘溫確保有熟透而且軟嫩
把蔥鹽跟雞肉片拌一起然後冰起來
這樣就可以當零食吃了
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