Re: [閒聊] 4X民調-大家能接受中國傳過來的小吃嗎
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是的 目前所有考古(?)證據都指出，
牛肉麵是眷村老兵想念家鄉味用美援罐頭弄出來的玩意
但實際上因為原料不一樣，口味跟中國的完全不一樣
中國的"台灣牛肉麵"也是台商帶過去的
另外有一些叫牛肉麵的東西跟台灣的牛肉麵是完全不同的東西
類似的還有像是左宗棠雞，雖然是掛在湘菜的系譜
但不折不扣也是台灣這邊發明的，中國本來沒有
這種東西老眷村附近繞一圈其實很多
名字可能跟中國那邊某些料理類似，但已經是台灣的特色料理了
就看有沒有紅而已
(還有那個月亮蝦餅啦 科科)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.140.183 (臺灣)
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牛肉麵北清燉 南紅燒
清燉跟伊斯蘭教相關，就是雲南那一帶的部隊有關
最有名的伊斯蘭在桃園中壢的龍岡眷村
這是桃園中壢牛肉麵多的原因
紅燒算起來偏川味
四川老兵來台的眷村最大宗在高雄岡山
而岡山有名豆瓣醬就是紅燒牛肉麵的起源 (最大宗的豆瓣醬也是四川老兵發展的)
然後加酸菜這個，是台灣客家人的發明XD
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