[新聞]4大廚單車環島 募物資贈幼園
4大廚單車環島 募物資贈幼園
【聯合報╱記者邱立雅／光復報導】
2012.08.30 08:42 am
4名獲獎無數的餐廳大廚難得放下工作，計畫騎腳踏車環島12天，他們頂著艷陽、颱風，
一路上除了尋找在地食材，料理創意菜餚，今天要送愛心物資到花蓮秀林鄉安德幼稚園，
然後再騎回新竹。
4位來自新竹知名飯店的廚師昨天在花蓮縣光復鄉光豐農會廣場，架起簡易的廚具設備，
用最新鮮的在地食材料理出一道道餐廳級的高檔料理，讓人看了食指大動。
農曆7月較少婚宴，主廚池一明提出單車環島構想，副主廚黃正福、陳博文、江奇隆自告
奮勇參加，池一明說，「除了到台灣各處看看，尋找做菜靈感，也讓主婦們觀摩學習做菜
技巧」。
花蓮秀林鄉安德幼稚園有很多低收入戶貧童，副主廚黃正福在網路上看到幼稚園在募捐物
資，4人討論後，決定一路做菜兼募集物資，送往幼稚園。
大廚們籌備了4個月，4人利用晚上下班後訓練騎車，強迫自己每天都要騎50公里，往往回
到家都午夜時分，隔天一早又要上班，對體力精神都是一大考驗。
4名大廚已經騎了9天，從新竹出發一路往南，艷陽天騎車，有廚師騎到半路覺得腳底怎麼
「沙沙的」，脫下鞋子一抹，原來都是汗水結晶；更有廚師的腿曬到脫皮，「像被燙傷」
；半路還遇上颱風，全身溼了又乾、乾了又溼，但為了完成夢想，還是咬牙騎下去。
騎車也蒐羅各地食材，大廚們常常拿到食材後，白天一邊騎車一邊思考怎麼料理，晚上住
民宿，還絞盡腦汁開菜單。這次到花蓮，他們不只到赤柯山製作金針料理，並用甜美的鶴
岡文旦入菜，酸甜口感，讓婆婆媽媽吃了都說「讚」。
大廚們為了這次活動，自掏腰包20幾萬元，還設計100件愛心T 恤義賣，但第一天到鹿港
，就已賣掉半數，十分搶手。目前從各地募集的物資多是二手衣、童書、乾糧等，今天會
送到安德幼稚園，幫助貧苦孩童。
【2012/08/30 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/7329016.shtml
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