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討論串[閒聊] 南部的魚丸湯
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[閒聊] 南部的魚丸湯
推噓25(26推 1噓 17→)留言44則，0人參與, 14小時前最新作者HSyiee (天大地大台蚵大)時間17小時前 (2025/04/07 18:51), 編輯資訊
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去市場買魚丸，老闆娘包了一包他們煮魚丸的湯給我. 喝了一口他媽的超甜，就不喝了. 現在連魚丸湯都有甜的了嗎.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.186.23 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BaseballXXX
#2
Re: [閒聊] 南部的魚丸湯
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 15小時前最新作者kasim65 (阿六)時間16小時前 (2025/04/07 20:02), 編輯資訊
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我自己的湯品是都用昆布煮高湯去煮. 雖然昆布也沒用很多就是. 說到這個. 我曾經看過店家煮高湯是用. 鹽加糖加味精 搭配高麗菜心+碎骨頭(還不是大骨)或雞腳煮高湯. 以現在做吃的煮高湯來講. 柴魚粉高湯粉算有良心. 真材實料的大骨+蔬菜熬出來叫做佛心. 只放鹽加味精加糖 這種的才是真的恐怖. 不過南
(還有69個字)
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