Re: [討論] 為何台灣人自己做菜的風氣這麼少

看板BaseballXXXX作者sgaor (Run)時間1小時前 (2026/04/18 00:55)推噓3(3推 0噓 2→)

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看不太懂原po到底要表達什麼就自己本身買菜煮飯10多年的經驗分享一下豬肉：豬肉應該是傳統市場價差跟差異化最小的品項你從第一攤問到最後一攤，不管是小里肌大里肌五花梅花小排肋排酒肉，一台斤600克單價都介於200-300，頂多松阪豬貴一點點。但我也不會說一般豬排飯一份150克賣300是暴利，單純反應成本罷了。魚：魚在傳統市場裡面應該是差異化最大的品項，主要反應大小種類跟新鮮程度，每一攤都有他自己的定位，可能是專賣高貴魚類，單價800以上的；或是賣常見的魚類但是以鮮度為賣點，單價走在都是別人同樣魚類的1.5倍左右，值不值得看個人；最後是價格取向的攤位，就是便宜但是鮮度可能堪慮。自助餐店大概都出一斤200以下的魚，所以常見鯖魚鱸魚等等。鯖魚剖半80，日料店烤鯖魚大概160到240都有，我覺得別人烤的確實比較好吃雞肉：意外的在傳統市場價差極大土雞放山雞肉雞玉米雞香草雞名堂很多，一隻大腿的價格從100買到400都有，反正就都試試看就對了如果一隻100的肉雞就吃的很開心那恭喜你可以省錢，因為我就是那個之前買一隻100,200都被家人嫌粉粉嫌難吃只好買到一隻大腿350，再也回不去至於自助餐店會用哪種雞呢？牛肉：都在超市買澳牛最便宜美牛稍貴和牛最高單價100克從80到400 比起來豬肉一台斤300封頂還是便宜的多青菜：理論上差異不大，但也是找得到單價超高的攤位反正葉菜類就找一把20的，菜價便宜時就大把一點，菜價貴時就小把一點蛋：不管在哪買，一顆5-15元，反正都能吃看你爽就好現在非籠飼蛋大概最便宜一顆10元隨意估四菜一湯：蘿蔔排骨湯：不帶肉排骨半斤40+白蘿蔔半條20 煎鯖魚：80 蕃茄炒蛋：蕃茄一顆20（幾年前大缺一顆50）+三顆蛋15，蔥隨意算5元炒一把青菜：20 滷肉250克五花：120 也是有看似不起眼但是貴很多的四菜一湯：香菇雞湯：放山雞腿350+乾香菇100（一斤1000左右放五朵）蛤蜊絲瓜：蛤蜊一斤180+絲瓜40（25-80一條都買過炒蘆筍百合：90+200 煎土魠魚：450(一斤600) A5和牛：750(Lopia賣的單價100克300) 所以究竟是自己煮划算還是外食划算？如果你只是要填飽肚子那當然外食划算反正沒人在乎吃的內容是什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.5.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BaseballXXXX/M.1776444946.A.B8D.html